天津市人才考评中心【青春●税分享】禾言悦社，情系乡味-青春税月
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【青春●税分享】禾言悦社，情系乡味-青春税月蝉大师
糖是皮来果是馅,一串一串红艳艳。冬天吃它不难买,夏天和它难见面陈可馨。知道是什么吗？
这个不难猜，是糖葫芦啊~我可是资深吃货一枚！
斑斑点点朱颜改，未了相思已化灰，这个猜不出来了哈？
这我知道，是名菜麻婆豆腐呀！
哈哈，毕竟民以食为天~街边小巷，精致餐点；一日三餐，早茶宵夜，吃在咱们生活里不断变化着。
谈起食物，
中国人大抵是十分讲究的。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
饮食男女利昂霖，过客匆匆。
何不放慢脚步，天津市人才考评中心静下心来。
安放不下食材的本真，
去本期专栏梁实秋先生的雅舍里坐坐。
与大文豪谈谈美食，聊聊生活。
馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。馋，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。——梁实秋
感谢本期声优：普陀分局徐秋艳~
美文共欣赏
馋
梁实秋
馋，在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄，以至于英国的亨利八世，在大宴群臣的时候，张煜枫常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一副饕餮相！但那不是馋。埃及废王法鲁克，据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋，也不是馋，只是放肆，只是没有吃相。对某一种食物有所偏好，于是大量的吃，这是贪多无厌。馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味宫市亮。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求；也可以发展成为近于艺术的趣味。
也许我们中国人特别馋一些。人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张嘴，跑断两条腿”。真正的馋人，为了吃，决不懒。
人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。希腊神话中之谭塔勒斯，水深及颚而不得饮，果实当前而不得食，饿火中烧，痛苦万状，他的感觉不是馋，是求生不成求死不得。馋没有这样的严重。人之犯馋，是在饱暖之余麦兜与鸡，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿村嶋孟，恣情享受，浑身通泰。人就是这个样子，对于家乡风味总是念念不忘荆棘花园，其实“千里莼羹，末下盐豉”也不见得像传说的那样迷人。我小时候，早晨跟我哥哥步行到陶氏学堂上学，校门口有个小吃摊贩，切下一片片的东西放在碟子上，洒上红糖汁、玫瑰木樨，淡紫色珠海庙湾岛，样子实在令人馋涎欲滴。走近看，知道是糯米藕。一问价钱最帅空少，要四个铜板关广富，而我们早点费每天只有两个铜板。我们当下决定，饿一天，明天就可以一尝异味。所付代价太大，所以也不能常吃赢者通吃。糯米藕一直在我心中留下不可磨灭的印象。后来成家立业，想吃糯米藕不费吹灰之力，餐馆里有时也有供应，不过浅尝辄止中华花龟，不复有当年之馋。
开春吃春饼，随后黄花鱼上市，紧接着大头鱼也来了，恰巧这时候后院花椒树发芽，正好掐下来烹鱼。鱼季过后，青蛤当令。紫藤花开，吃藤萝饼，玫瑰花开，吃玫瑰饼；还有枣泥大花糕。到了夏季，“老鸡头才上河哟”爱一回伤一回，紧接着是菱角、莲蓬、藕、豌豆糕、驴打滚、爱窝窝，一起出现。席上常见水晶肘，坊间唱卖烧羊肉，这时候嫩黄瓜、新蒜头应时而至。秋风一起，先闻到糖炒栗子的气味，再有七尖八团的大螃蟹。“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年。”过年前后，食物的丰盛就更不必细说莫华炳。一年四季的馋，周而复始的吃。
馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其味要好得多。（文段有删减）
（向下滑动 阅读全文）
每个人都会馋，尤其是面对家乡的那一道菜。浓浓的感情和喷香的饭菜，当然会勾起每一个游子的馋虫。那我们就来看看小伙伴眼中最好吃的那一道菜，与大家分享！
普陀分局 徐秋艳
浙江醋溜鱼
来到上海不久，我就开始想念家乡的醋溜鱼鹩哥说话教材 ，幸亏浙江与上海不是很远，在上海也能经常吃到家乡特色菜，我表示很开心！浙江醋溜鱼相传是宋五嫂遗制古船女人和网。宋五嫂的手艺，我肯定是不知道的了，然而我在楼外楼尝到的醋溜鱼，真心觉得是人间一绝。汁多不浓也不油，清淡透明，略撒姜末，不加葱丝，完美！现在的餐厅总是说招牌是西湖醋溜鱼，然而对于资深吃货的我来说吴起守信，早就没有当时的感觉了。想吃到最正宗的菜，估计还得去楼外楼。
普陀分局 王诚金
山东鲍鱼
说起山东美味，大家会想到青岛大虾吗？哈哈，不过我推荐的可是老少皆宜的鲍鱼。我是最喜欢吃这道菜了。从前人所谓如入鲍鱼之肆，形容其臭不可闻，今则提起鲍鱼无不赏其味美。新鲜鲍鱼嫩而香，制炼鲍鱼味道纯美。 鲍鱼个大新鲜，怎么烧都好吃，但是我吃鲍鱼印象最深的是一碗鲍鱼面。有一年我去东北玩，住在朋友家里。朋友给我煮了一大碗面做早点，一时间找不到浇头，就摸出一罐鲍鱼，把鲍鱼切丝，与原汁一起倒进锅里，煮出一碗鲍鱼面，简直绝了。
七分局孙中元
扬州狮子头
江苏名菜很多，不过我最喜欢吃的是妈妈给我做的狮子头，狮子头，是我家乡的名菜。猪肉一块，瘦肥适中，切成碎丁，调好芡粉抹在手掌上，然后捏搓肉末成四个丸子，这样丸子外表便自然糊上了一层芡粉。把丸子微微按扁，下油锅炸，以丸子表面紧绷微黄最好。碗里先放一层冬笋垫底，把炸过的丸子放在碗里，用大火蒸一个小时。 狮子头，是不能用筷子夹的，而是要用羹匙舀，非常鲜美，我想，要是有一盆狮子头放在眼前，应该没人会拒绝的吧。
“
生活中，不仅仅是一日三餐，解渴充饥李瑞超，还有人们对吃的讲究，这种讲究蕴含着人们对事物认识和理解，借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。本期内容就到这里啦程天纵！
”
敲起锣儿打起鼓 看官们这边瞅
不管是触动你?心的文字
还是自己记下的感触
排排队站整齐的税团君们怀揣着满满的热情
真诚地期待着你们的投稿
来稿请发至：
qcsy_tougao@163.com
责任编辑：普陀区税务局团委 徐秋艳
支奕然 李艺璇
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