富士山火山爆发【非遗】丰顺县非物质文化遗产项目市级马图茶制作技艺简介-丰顺县文化馆
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【非遗】丰顺县非物质文化遗产项目市级马图茶制作技艺简介-丰顺县文化馆绝录求生
１９２９年朱德总司令率领红四军南下，在进驻马图时仿洞石涂料，朱德总司令和红军喝了马图茶后赞誉不绝．至今当地还流一首歌名为<<敬你一杯马图茶>>赞誉红军的歌，以表达对朱德总司令品饮马图茶的怀念之情莱洛三角形，歌曰：“马图绿茶满山岗，片片茶叶放清香，红军播下红茶种 ， 播在山里栽心上。红军哥哥回来吧，敬您一杯马图茶”金正敏。
马图茶产自素有“梅州高原”之称的丰顺县龙岗镇马图村，种植在层峦叠嶂的高山上，长年云雾绕山，是天然无污染的“山茶”。是梅州最适宜种茶的地方之一，在300多年前就开始种植高山绿茶。茶园主要分布在终年云雾缭绕、植被良好的高山畲地上金孝善，采用特有的手工制茶工艺，经过二炒二揉精制而成。马图茶制作技艺采摘的是良种茶树新梢的嫩黄鲜叶，制成的绿茶条索成眉条状，色泽灰绿有光再世追魂，叶底柔软幼嫩，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。因此质地优良的马图茶逐渐成为地方名茶绝版空间。
主要制作程序：（1）采茶：清明前后是第一次采茶的时节，俗称头茶。采茶即是采摘新长出的嫩芽。（2）晾青：茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊在竹筛上晾青，晾青的目的是先使青叶蒸发部分水分，为炒青作准备。（3）炒青：晾青后的茶叶放入热锅内，此时需大火，反复翻动完美江河，直到将茶叶炒软，水分也缓慢地蒸发而减少。（4）揉捻：擦茶需趁热，用手反复揉捻，当炒过的茶叶揉捻成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉捻成团的茶叶散开军情急报，这一遍就算结束狼吞虎咽造句。（5）揉后晾干：将经过揉捻后的茶叶静置晾干。（6）重炒并重复揉捻：将揉捻好的茶我最风流，放入热锅中再炒热，来回翻动非正常同居，直到茶叶充分加热凶男寡女，富士山火山爆发后再装出揉捻，重复几遍炒、揉捻才能制出好茶。（7）烘干、深加工（复火）： 经过反复炒、揉捻过程后的茶，再放入热锅内齐一心，来回翻动5-10分钟，杨柳松接近干燥时需停止翻动，避免碎喝馄饨，最后熄灭明火猪獒，用灶内余烬烘干即可。
1984年被评为梅州市八大名茶之一。2002年、2005年，马图茶先后荣获广东省第五、第六届名优茶质量竞赛银奖和金奖娃娃岛。2008年11月获得采用国际标准产品标志证书莎莎舞。
2013年12月已列入丰顺县第二批县级非物质文化遗产保护名录张宗周，2014年8月马图茶制作技艺被列入第六批市级非物质文化遗产保护项目名录。2015年6月何运新被列入第五批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。
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