周梦晗话不能乱讲：这10个口头语别再说了！ 【美酒闲趣】酒可以多喝-建发酒业北部大区
周梦晗话不能乱讲：这10个口头语别再说了！ 【美酒闲趣】酒可以多喝-建发酒业北部大区
周梦晗
酒可以多喝 ,话不能乱讲，关于葡萄酒的这10个口头语，您是不是也经常挂在嘴边？
01
我只喝…….”/“我不喝……”
此话一出，终结了一切可能。
然而，葡萄酒的世界太大了！现在已知的葡萄品种就有1400多个，独一无二的产区成百上千。为何还有人将自己局限于一个极小的品类当中？完全没有意义。当然，说这话的人也可能还处于入门阶段，对广阔的葡萄酒世界不甚了解。
02
“实际上，这个词的发音是……”
能将Alicante Bouschet（紫北塞）, Gewürztraminer（琼瑶浆）, Txakoli (或Txakolina)这些词正确流利地脱口而出，的确很酷。但知道更酷的是什么吗？如果身边的人读错了音，请不要执意纠正，将对方陷于困窘尴尬的境地，要知道我们第一次尝试这些拗口的发音时，也不总是准确的。
03
“喝甜酒?你是小孩子吗?”
大家都是成年人，成年人懂得欣赏诸如波特、苏岱和托卡伊这样的甜酒，它们是这个星球上最复杂、最令人尊敬的葡萄酒！
诚然，最初将多数人带入葡萄酒世界的往往是甜酒，因此就将喜欢甜酒的人看做初学者，不过随着葡萄酒之旅的逐渐深入，您会发现这种想法有多可笑。
04
呃……螺旋盖？不考虑！”
很多澳洲、新西兰葡萄酒都用螺旋盖封瓶。而且从存放角度考虑，螺旋盖也证实有不错的效果，为何有人要为了一个固执、毫无根据的瓶塞偏好，放弃了品尝更多美酒的机会？
05
“白葡萄酒不适合陈年”
我们平时喝的大多数白葡萄酒的确不适合长久存放（实际上，大多数红酒亦如此）。但是，如果是高端香槟、波尔多白、勃艮第白、里奥哈白、意大利索阿韦和德国雷司令，你会发现它们稍加陈年后，口感惊人得浓郁、甜美。
06
“你说的香槟不是香槟，除非产自产香槟产区”
只有产自法国香槟区的起泡酒才能成为香槟，这一点毋庸置疑，也是起泡酒入门者的必备常识。但也不必一直挂在嘴边，有时候让朋友们先品尝，再说教。
07
“吃鱼永远不要配红酒”
为什么不能？红酒也分很多类型，像黑比诺、佳美、博若莱这类清淡型红酒就完全没问题。
08
“你怎么知道它尝起来有……味儿?”
有人说，这款酒有一股棒球手套的味儿，“你尝过棒球手套什么味吗？我深表怀疑。”
还有人说陈年的棠普尼罗葡萄酒，最典型的特点即皮革味儿，这与世界各地葡萄酒专家的评价一致。那这些专家舔过棒球手套，还是啃过沙发边儿？我们也深表怀疑。
我们常常鼓励人们多品尝，不仅限于葡萄酒，还包括蔬菜、动物、矿物质，扩大味蕾的接触范围。
但有一点无可否认：气味在很大程度上影响口感。对于我们没有尝过的东西，我们自然会联想它们的气味。
09
“你没有感觉到酸或单宁吗？这太明显了。”
这话说出来很不礼貌。找出一款酒的主要风味本就不容易，学习如何去“追踪”风味、去描述酸和单宁完全是另一个层面。不妨多点耐心加以讲解。
（本文引自：乐酒客）
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