出货单模板【零失败的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙,想学,想吃的快看!-366天家常菜

    【零失败的酥皮泡芙的做法】酥皮大泡芙,想学,想吃的快看周放个人资料!-366天家常菜


    泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋黄亚虎。

    原创作者莫然美丽
    食材
    牛奶或水125g
    黄油50g
    盐1.5g
    糖3g
    低筋面粉75g
    鸡蛋2个
    辅料
    黄油40g
    糖粉25g
    低筋面粉50g
    步骤
    1.(主料 是泡芙体的方子 辅料 是酥皮的方子)先做好酥皮松阳房网,在做泡芙

    2.先来做 酥皮 ,40克黄油+25g糖粉。

    3.微微融化

    4.搅拌到糖粉彻底融化

    5.筛入低筋面粉50g

    6.筛好的低筋面粉

    7.用刮刀搅拌均匀,成团爱是长生殿。盖上保鲜膜待用

    8.图片是4个鸡蛋,因为开始做了一盘朱雅琼,失败了,就用这个图片了。

    9.下来做泡芙。1.水或牛奶125g,黄油50g,盐1.5g,糖3g,一起混合入小锅。

    10.小火加热到微微沸腾离火

    11.快速筛入低筋面粉75g

    12.用刮刀继续搅拌到无颗粒,均匀的状态,继续回火上加热发泄壶,小小火烙印纹章。稍微搅拌,到锅底有一层面糊的薄膜就可

    13.换到大一点的容器里面,准备加入蛋液

    14.蛋液要分次加入包菜炒肉,每次加蛋液之前都要搅拌到全部吸收。
    蛋液不要全部加完哦,根据面糊的状态增减即可

    15.面糊最后用刮刀挑起,呈倒三角状态即可。

    16.装入裱花袋,可以用大号的圆形花嘴,或者直接把裱花袋头剪开也行。

    17.挤在烤盘上,中间的缝隙大一些,因为泡芙会膨胀。

    18.然后把酥皮 分成等量的小记子。

    19.用手压扁

    20.覆盖在泡芙面糊上面

    21.烤箱180度预热,烤25-30分钟

    22.淡奶油加糖打发后,出货单模板放入裱花袋,从泡芙底戳进去,挤入馅料

    成品图
    小贴士
    中途不要开烤箱门,姚启凤还有时间一定要烤够,不然出来的时候会全部塌陷西游战记。
    做泡芙的时候逵园,蛋液不要全部加完哦,根据面糊的状态增减即可。
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